Cikorija kafa bez kofeina i čaj od cikorije

Cikorija kafa je zdravija zamena za kafu, za sve one osobe koje su navikle da piju jutarnju ili popodnevnu kafu, a smetaju im sastojci koji se nalaze u pravoj kafi (kao što je kofein). Kafa od cikorije se pravi od pečenog korena ove biljke, umesto od zrna kafe. Negde je zovu cigura ili kavovina. Ovaj topli napitak ima ukus poput kafe, ali to nije prava kafa, nego surogat kafe. Bez obzira na to ukus je prijatan, a ima cikorija lekovita svojstva, kao poboljšanje digestivnog zdravlja i smanjenje nivoa šećera u krvi. Čaj od cikorije je isto tako koristan napitak koji se pravi od korena cikorije. Očišćen, iseckan i osušen koren se koristi za čaj. Latinski naziv za cikoriju je Cichorium intybus. Ova biljka je poznata i kao vodopija ili konjogriz.

Cikorija biljka karakteristike

Cikorija je veoma rasprostranjena po poljima i livadama. Biljka je iz porodice glavočika. Tokom leta se vide indigo plavi cvetovi po kojima se prepoznaje. Stabljika je dlakava, čvrsta i raste uspravno. Cvetovi i listovi se mogu koristiti u salatama. Koren cikorije je lekovit.

Kako se pravi kafa od cikorije

Koren cikorije se vadi, pere, suši i melje. Tako se dobija cikorija u prahu. Ukus je sličan kafi, a opisuju ga kao blago orašast i drvenast. Cikorija se koristi samostalno ili se meša sa kafom da bi popravila ukus. Smatra se da je cikorija kafa počela da se koristi pre nekoliko vekova prilikom nedostatka prave kafe. Danas joj je popularnost sve veća, jer mnogi ljudi žele piti kafu, ali žele i da ograniče unos kofeina. Prednost cikorije je što nema kofein. Koristi se cikorija za belu kafu takođe.
Kafa od cikorije priprema se tako što se stavljaju 2 kašičice mlevene cikoraija kafe na jednu šolju vode.

Čitajte i kako se pravi zamena za kafu od žira

Nutritivna vrednost korena cikorije

Koren cikorije sadrži: kalorije 44 kcal na 60 g, ugljene hidrate, malo proteina, vrlo malo masti, vlakna. Ima vitamina B6, folate i C. Ima minerala fosfor, kalijum, mangan. Cikorija koren sadrži sastojak inulin koji je povezan sa gubljenjem težine i poboljšanjem zdravlja creva. Koristan je i za regulisanje nivoa šećera u krvi.

Cikorija piće za dijabetičare

Inulin koji se nalazi u cikoriji je vrsta vlakna za koje se pokazalo da kontroliše nivo šećera u krvi kod ljudi i životinja. Studije koje su rađene za dejstvo inulina su pokazale da je koristan za smanjenje šećera u krvi. U jednoj studiji inulin je smanjio insulinsku rezistenciju kod 40 osoba sa stanjem pred dijabetes. A inulin se nalazi i u još nekim biljkama, kao što je recimo čičoka. Većina studija koje su rađene bile su usmerene na inulin i njegovo dejstvo, a ne na cikoriju. Potrebno je još više studija kao dokaz za efikasnost inulina iz cikorije.

Kafa bez kofeina

Cikorija je prirodno kafa bez kofeina. Ako se upotrebljava zamena za kafu u vidu cikorije, to meže biti odličan način za smanjenje unosa kofeina. Preteran unos kofeina može biti povezan sa nekim neželjenim efektima, kao što je mučnina, lupanje srca, nesanica, anksioznost itd. Zato neki ljudi koji žele manji unos kofeina koriste mešavinu kafe i cikorije, a oni koji žele da piju napitak bez kofeina koriste samo cikoriju.

Cikorija kafa gde kupiti i cena

Cikorija kafa od različitih proizvođača se može kupiti u marketima ili radnjama zdrave hrane. Cena za 200 g se kreće oko 200 dinara.

Čaj od cikorije priprema

Kao lekoviti deo koristi se osušen koren cikorije, a ređe nadzemni deo biljke i cvet. Čaj od korena cikorije se koristi kao blago sredstvo za lučenje žuči. Pospešuje varenje,  poboljšava apetit, jača želudac.
Jedna kašičica usitnjenog korena cikorije se prelije sa 2 dl ključale vode. Poklopiti i ostaviti 15 minuta. Procediti i piti 2-3 šolje čaja na dan. Pije se 30 minuta pre obroka.

Neželjeni efekti cikorije

Neke osobe mogu biti alergične na cikoriju i onda ne smeju da je koriste. Trudnicama se ne preporučuje cikorija kafa, zato što može izazvati spontani pobačaj i krvarenje.

Share Button
loading...
loading...

Ostavite odgovor