UKUSNIJE I EKONOMIČNIJE OD MESA! Kako spremiti plavi patlidžan

Patlidžan je važno povrće koje treba više koristiti u ishrani. Sadrži dosta tečnosti, a nema mnogo kalorija. Ta osobina ga čini idealnim za one koji žele da smršaju. Jedna šolja patlidžana sadrži svega 35 kalorija. Patlidžan ima u sebi dosta vitamina i minerala, a nutricionisti kažu, da je to dobra hrana za mozak, protiv holesterola, te da oslobađa od stresa. Smanjuje rizike povezane sa gojaznošću, dijabetesom i srčanim problemima. Vlakna koja sadrži podstiču pražnjenje creva. Osobe koje imaju hroničnu opstipaciju, redovnom upotrebom patlidžana, mogu osetiti izuzetne benifite. Nije tako skup patlidžan i veoma je hranjiv, a može se koristiti i kao zamena za meso. Pravimo pečeni patlidžan u rerni, po starom tradicionalnom receptu i svaki put nam dobro uspe. Ukus je izvanredan i preporučujemo da probate.

Priprema

Patlidžan prvo dobro operite pod jakim mlazom vode. Neko sasvim oljušti koru, a neko ne. Mi smo ostavili koru, a očistili od peteljke. Isecite potom patlidžan na kriške debljine jednog prsta, ali uzdužno. Po obliku izgledaće kao šnicle. Kada se iseče, onda se zasoli svaka kriška obostrano. Ostavite tako na gomili zasoljeno oko 20 minuta. Patlidžan će otpustiti tečnost u kojoj se nalazi gorčina. Svaku krišku iscedite kao krpu, da tamna i gorka tečnost izađe. Sada su kriške patlidžana spremne. Na pleh stavite papir za pečenje. Podmažite ga uljem, a onda slažite kriške patlidžana. Na kriške još nakapajte ulja. Pecite u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni. Ovako pripremljen patlidžan je jako sočan i ukusan. Kao prilog može krompir ili izaberite po želji.

Sastojci

3 patlidžana
so
ulje