Kako se pravi varivo od kelja recept

Varivo od kelja je lep recept kako može da se priprema kelj povrće. Neki ljudi izbegavaju kelj, jer ne znaju kako se sprema. Drugi opet, ne vole miris i ukus, koji pomalo podseća na kupus. Ipak, kada se kuvani kelj lepo napravi, onda zna biti jako ukusan. Treba reći i to, da je ovo povrće značajno u ishrani, jer je hranjivo i zdravo. Posebno ističemo da se odlikuje visokim udelom minerala, što ga uz celer, svrstava u sam vrh, kada govorimo o povrću. Stoga treba zaključiti da kelj obavezno moramo imati na našem jelovniku. Ovo je varivo od kelja bez mesa, a ko voli može uvek da pripremi i meso zasebno.

Varivo od kelja priprema

Za sve one koji vole da jedu kuvano jelo kašikom, varivo od kelja je pravi izbor. Pri kupovini treba izabrati neoštećenu, svežu glavicu kelja. A sad kako se kuva kelj? Prvo treba odstraniti spoljašnje listove, oprati glavicu i iseći na četvrtine. Staviti u šerpu ili lonac sa vodom, da proključa i ubaciti kelj. Neka se kuva tako 10-15 minuta, a onda izvaditi iz šerpe ili procediti i ostaviti da se ohladi. Ohlađen kelj se sada secka nožem na tanke trake, kao kiseli kupus ribanac. U posebnu šerpu sipati ulje da se zagreje, pa onda propržiti seckani crveni luk. Zatim preko dodati iseckani obareni kelj, da se malo prodinsta, zamiriše i uz mešanje, sjedini sa lukom. Potom naliti vodu. Možemo praviti varivo od kelja bez zaprške i sa krompirom. Neko dodaje jedan iseckan krompir i šargarepu, da bude bogatije sa povrćem, a vi po želji. Kuvati najviše 1 h. Začiniti umereno, sa biberom i soli. Ko više voli gusto, nego čorbasto, na kraju obično dodaje zapršku, koja se pravi od ulja, brašna i seckanog belog luka. Tako smo jednostavno pripremili kuvani kelj.

Sastojci

– glavica kelja
– glavica crvenog luka
– ulje
– so
– biber
– krompir (opciono)
– šargarepa (opciono)
– zaprška ( brašno, ulje, beli luk – opciono)