Ovo je dobar razlog zašto ne treba sad da berete cvetove zove. Vratite se za 3 meseca

Svake godine u mesecu maju narod bere cvetove zove, od kojih se priprema sirup. To je već postalo tradicionalno piće ovih prostora, ali da li je zdravo? Ovi cvetići zove koji su grupisani u cvasti, imaju neka lekovita svojstva. Ipak sirup od cvetova zove je više piće za uživanje, kao što ljudi inače uživaju u slatkišima.

Ostavite cvetove zove

Naš predlog je da ostavite cvetove zove i da se vratite za 3 meseca u berbu. Mnogi ljudi i ne znaju da od cvetića zove za 3 meseca nastaju zreli plodovi bobice. Ako poberemo cvetove sad, bobica neće biti. Za bobice zove narod još kaže i crna zova. Naime, prvo se od cvetića formiraju zelene bobice, koje vremenom sazrevaju i potamne. Tada su bobice zrele. To je negde u avgustu ili septembru, zavisno od podneblja. Na žalost mnogi ne znaju, ne prepoznaju da je to to i nisu sigurni da li je otrovno. Istina ove bobice nisu sasvim bezopasne, ako se jedu sirove, ali termičkom obradom, skuvane u sok ili sirup predstavljaju veoma moćan narodni lek. Ove bobice imaju na tržištu mnogo veću vrednost, a to nije ništa čudno, jer realno puno više i vrede. Poznavaoci predlažu voćarima da se bave uzgojem crne zove, jer je isplativo. Ima zainteresovanih, a ima i onih koji se uzgojem zove već bave.

Lekovitost crne zove

Hipokrat je smatrao crnu zovu za ’’kovčeg zdravlja’’ i lek za grudobolju. Mnoge studije su potvrdile lekovitost crne zove, te su otkrile da ovi sitni plodovi sadrže mnošto aktivnih sastojaka. Tu su polifenoli, flavonoidi, vitamini, minerali koji se zajedničkim snagama bore posebno protiv virusnih infekcija. Istraživanja su naročito potvrdila dejstvo crne zove protiv gripa, ali i drugih virusa. Kako deluje crna zova? Smatra se da crna zova sprečava ulazak virusa u ćeliju, a ako je viurus već ušao, crna zova onemogućava njegovo širenje. Na osnovu ovih saznanja i farmaceuti su počpeli da koriste zovu kao lekovito sredstvo. U Izraelu je grupa naučnika dokazala, da je sok od crne zove mnogostruko bolji u borbi protiv gripa, od bilo kog drugog leka.

Sok od bobica zove priprema

Berite crnu zovu kada je potpuno zrela. Kada ste ubrali, bobice zove odvojite od peteljki u šerpu. One su grupisane u grozdove, slično kao kod grožđa. Na 1 kg bobica zove, dodaje se 750 g šećera. Poklopite i ostavite da odstoji 24 časa. Potom stavimo šerpu na umerenu temperaturu, do ključanja uz mešanje, da se šećer rastopi i sjedini. Zatim procedite sirup i propasirajte kroz cediljku. Vratite sirup na ringlu do ključanja. Potom sipajte sok u sterilisane flaše. Pije se jedna rakijska čašica sirupa dnevno, razblažena sa čašom vode.

Share Button
loading...

Ostavite odgovor