ŠARGAREPA U TEGLI: Ako volite šargarepu, probajte ovaj recept

Ovaj narandžasti koren treba često jesti, jer je odličan za probavu, neutrališe kiselinu, koristan je za vid i još mnogo toga. Da bi jeli celu svežu šargarepu morate imati jake zube. Alternativno se može cediti sok ili strugati na rendu. Termička obrada isto dolazi u obzir. Mi smo odlučili da prikažemo recept šargarepa u tegli. To je jedan od načina, kako može da se sprema šargarepa, za koji mnogi ljudi ni ne znaju.

Priprema

Operite i očistite šargarepe. Secite ih uzdužno, na polovine, pa opet na polovine, da dobijete četvrtine. Tako dobijamo štapiće šargarepe. Trebaće nam čiste tegle od 750 ml, koje ćemo da punimo ovim štapićima. Pazite na dužinu, da bi mogli da stanu u teglu. Iseckali smo i dodali nekoliko čenova belog luka, kao i svež list peršuna. Vi možete dodati i druge začine, po želji. Na svaku teglu dodamo oko 1 dl jabukovog sirćeta i kašičicu soli. Na kraju dopunimo teglu sa prokuvanom vodom, do vrha i zaklopimo. Promućkati sadržaj i ostaviti da stoji oko mesec dana, pa je šargarepa u tegli spremna za jelo. Šargarepa je prijatno kisela zbog jabukovog sirćeta i znatno mekša, nego kad je sveža. Ovo je odlična salata uz razna jela.

Sastojci

1 kg šargarepe
4 čena belog luka
List peršuna
Jabukovo sirće
So
Voda