Sok od bundeve na više načina

Sok od bundeve je još jedna mogućnost da se upotrebiti ova zaista vredna namirnica. Sok od bundeve može da se napravi na više načina. Kao prvo može da se iscedi na sokovnik, kao drugo da se peče bundeva pa se propasira i kao treće da se kuva i miksuje u blenderu. Treba obratiti pažnju, jer nisu sve bundeve dobre za pravljenje soka. To zavisi i od sorte, a potrebne su one sa većim procentom tečnosti. Bundeva za sok treba biti sočnija (a ne suva), slatka i ukusna.

Prvi način

Kupite slatku i ukusnu bundevu, operite, očistite od semenki i kore i isecite na komadiće. Propustite kroz sokovnik. Sok može da se pije sam, a pogodan je i za mešanje sa drugim sokovima i začinima. Može se po potrebi zasladiti medom. Za zdravlje je dovoljno i par kašika pa do pola čaše ceđenog soka od bundeve na dan. Kako kome odgovara. I pored svega, postoje oni koji više vole termički obrađenu bundevu, pa samim tim i sok.

Drugi način

Odabrati kvalitetnu bundevu, oprati, odstraniti pulpu i semenke, a meso sa korom iseći na manje komade. Komade staviti u rernu da se peku, na temperaturu od 180 stepeni celzijusa. Gotovo je za 1,5 do 2 sata. Izvadite i ostavite da se ohladi. Zatim se odstrani kora, a bundeva se propasira kroz odgovarajuću cediljku. Ostatak, odnosno pire od bundeve može da se iskoristi za kolače ili hleb od bundeve. Ako je sok suviše gust može se još jednom procediti kroz gazu. Naravno ovaj sok opet može da se upotrebi sam ili da mu se poboljša ukus dodavanjem drugih sokova ili začina.

Treći način

Bundevu (2 kg) oprati i odstraniti koru i semenke. Iseći na komade i kuvati u 2 l vode dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi. U 2 litra vode skuvati i rastopiti 300 grama šećera. Bundevu sa vodom izmiksovati u blenderu i pomešati sa šećernom vodom. Dodati nekoliko ceđenih limuna ili narandži. Sok može da se čuva u frižideru par dana i obično ga ukućani popiju za to vreme.

Zašto je dobar sok od bundeve

Ceđeni sok od bundeve sadrži vitamine, c vitamin, beta karoten i e vitamin. Od minerala su najzastupljeniji kalijum, magnezijum i gvožđe. Još sadrži saharozu i pektine. Ovaj sok se smatra dobrim za probavu. Ceđeni sok od bundeve je koristan kod upale creva, pa i kod problema sa mokrenjem, jer je diuretik. Sok je dobar u slučaju zatvora, hemoroida i urinarnih infekcija. Preporučuju ga za nesanicu i srčane bolesti. Osim u ishrani, sok se može primeniti i spolja na kožu, za lečenje psorijaze, ekcema, pa čak i vitiliga.