Indijanska banana – asimina triloba

Asimina trilobaIndijanska banana ili pav pav (pawpaw) je interesantno voće poreklom iz Severne Amerike, a može da uspeva i kod nas. Asimina triloba je latinski naziv za ovu biljku. Neke vrste mogu izdržati niske temperature i ispod -20 stepeni. Ipak preporučuje se da se sadnice indijske banane zaštite u toku zime, bar dok su mlade, da biljka ne izmrzne. Može se reći da je ovo egzoična voćna vrsta, retka Nastavi sa čitanjem Indijanska banana – asimina triloba

Share Button

Laneno seme i ulje

semenke lana
Malo je namirnica kao što je laneno seme, a koje su podjednako dobre za srce i protiv raka. To su dva oboljenja od kojih ljudi najviše umiru u novije vreme. Laneno seme i ulje treba uvesti u ishranu, zbog izuzetno korisnih i zdravih sastojaka. Na žalost malo ljudi koristi laneno seme, jer nisu obavešteni o njegovom značaju ili jednostavno ne znaju kako ga koristiti u ishrani. To nisu toliko skupe namirnice u odnosu na njihov dragoceni efekat na čovekovo zdravlje.

Lekovitost lanenog semena

Laneno seme je bogat izvor omega 3 nezasićenih masnih kiselina, ali i vitamina i minerala. Dobro je za snižavanje lošeg holesterola, a samim tim i kao preventiva, da ne bi došlo do srčanog i moždanog udara. Laneno seme mogu da koriste i dijabetičari, jer stabilizuje nivo šećera u krvi. Utvrdjeno je da je laneno seme korisno i kod prevencije nekih oblika raka, ali i kad je bolest već prisutna. Seme lana sadrži i izvesne količine B17 vitamina. Sadrži lignine koji deluju antikancerogeno. Laneno seme obiluje vlaknima i sluzi, a to je jako važno za creva, jer sprečava zatvor i preventivno deluje na zdravlje creva. Dijeta doktorke Johane Budvig se bazira na upotrebi ulja od semena lana. Lan jača imunitet, a dobar je i za kožu. Pozitivne efekte pokazuje kod artritisa, osteoporoze i ublažava tegobe u menopauzi.

Kako koristiti laneno ulje i seme u ishrani

Koristite samo kvalitetna hladno cedjena lanena ulja u ishrani. Ovo ulje ne treba koristiti za prženje hrane, nego ga dodavati u malim količinama u hranu, a najbolje u salate ili jogurt. Dovoljna je jedna kašičica dnevno. Laneno ulje je prilično kvarljivo, pa ga treba brzo iskoristiti ili kupovati manje flašice.
Mnogi ljudi ne koriste semenke lana, jer ne znaju kako da ih iskoriste u hrani. Ako pravite peciva i kolače, testu možete dodati cele semenke lana. Samlevene ili izmiksovane semenke mogu se mešati sa salatama, dodavati u čorbe i variva, te kombinovati sa jogurtom i žitaricama za doručak. Mleveno laneno seme će organizam najbolje iskoristiti. Od lanenog semena može da se pravi i čaj, koji je bogat korisnim sluzima.
Neki ljudi su alergični na laneno seme pa treba biti na oprezu.

Lan biljka

Lan raste samoniklo, ali se i uzgaja. Biljka naraste do 80 cm. Cvetovi su najčešće svetlo plavi, a listovi zeleni i sivi. Lan cveta tokom leta. Plod je čaura u kojoj se nalaze semenke. Semenke lana su svetlije smedje boje. Kada dodje vreme biljke na poljima se kose, a dragoceno seme se odvaja mlaćenjem.
Prema nekim istorijskim podacima seme lana se koristilo za dobijanje ulja i pre 6000 godina. U semenkama lana se nalazi oko 35-40% ulja. Ostatci u proizvodnji ulja se upotrebljavaju kao stočna hrana. Laneno ulje se koristi u proizvodnji sapuna, boja i lakova. Lan je osim toga značajno zastupljen u tekstilnoj industriji. Od lana se proizvodi platno, garderoba, te laneno uže, konci i konopci. Ima primenu i u proizvodnji papira, materijala za izolaciju itd. To je jedna, neverovatno korisna biljka.

Share Button

Zeleni čaj usporava starenje

caj
Zeleni čaj potiče iz Kine. Bio je poznat i pre 4000 godina. Redovno je u upotrebi u Kini, Japanu i mnogim zemljama Azije. Za zeleni čaj se koriste listovi koji su minimalno oksidirali prilikom proizvodnje. Osim na istoku, zeleni čaj je doživeo pravu ekspanziju i na zapadu. Danas je u upotrebi kao čaj za uživanje, ali i za mršavljenje, pa čak i za kozmetičke preparate. Neki ga piju kao zamenu za kafu.
Danas se zeleni čaj uzgaja u više zemalja, pa stoga postoje razlike u kvalitetu, zbog različitih sorti i uslova proizvodnje. Tako da imamo kineski zeleni čaj, japanski zeleni čaj, cejlonski zeleni čaj, gruzijski zeleni čaj itd.

Lekovitost zelenog čaja

Zadnjih godina su aktuelna naučna ispitivanja, da bi se utvrdila korist od zelenog čaja. Utvrdjeno je da je zeleni čaj koristan za mršavljenje. Ne baš direktno, ali indirektno zeleni čaj ima ulogu u procesu mršavljenja. Zeleni čaj ima sposobnost da zagreje organizam i da topi masne naslage. Sadrži kofein, flavonide i polifenole koji u ovom slučaju imaju aktivnu ulogu. Možemo reći da je zeleni čaj dobar antioksidans i da ubrzava metabolizam. Pošto je dobar antioksidans, koristan je i za usporavanje procesa starenja.
Naučnici su došli do saznanja da se redovnim konzumiranjem zelenog čaja smanjuje rizik od srčanih oboljenja i nekih vrsta kancera. Neki smatraju da je zeleni čaj zaslužan zato što kinezi, japanci i korejanci mnogo manje obolevaju od raznih oblika raka. Ovi narodi redovno piju zeleni čaj.
Zeleni čaj deluje korisno i na snižavanje lošeg holesterola.
Zeleni čaj, zbog sadržaja kofeina, razbudjuje čoveka i vraća mu energiju. To je na neki način energetsko piće. Ako pogledate malo sastav današnjih energetskih pića, sigurno ćete primetiti da imaju u sebi visok sadržaj kofeina. Isto ima i imao je i zeleni čaj pre toliko mnogo godina.
Zeleni čaj ne treba da uzimaju oni koji pate od nesanice, epilepsije, alergije na kofein i anemije.

Kako napraviti zeleni čaj

Pravi zeleni čaj je u rinfuzu, a ne u filter kesicama. Iako postoje različiti zeleni čajevi, može se reći da na 2 dl vode ide kašičica zelenog čaja. Za razliku od nekih drugih čajeva listovi zelenog čaja se jako kratko drže u vreloj vodi, svega par minuta. Dakle sipajte vrelu vodu u šolju od 2 dl, a zatim stavite odozgo u vodu cediljku u koju ćete sipati 1 kašičicu zelenog čaja. Posle 2-3 minuta samo podignite cediljku i čaj je gotov.  Neki u čaj dodaju limun i med, ali zeleni čaj je dovoljan i ukusan sam po sebi, bez ikakvih dodataka.

Share Button

Ananas saveznik u borbi sa celulitom

Ananas
Ako imate problema sa celulitom, znajte da će ananas biti vaš prirodni saveznik u borbi protiv celulita. Bez obzira da li ovo voće jedete sveže ili kao cedjen prirodni sok, biće vam od pomoći.

Lekovitost ananasa

Osim što je koristan protiv celulita, dobar je i kod prekomerne težine. Ananas se preporučuje kod nekih dijeta.  Ovo neobično voće sadrži korisne enzime i dobar je antioksidans. Ananas poboljšava varenje i topi masne naslage. Pomaže izbacivanje otrova iz organizma i pojačava cirkulaciju. Dobar je za kožu i usporava starenje.
Ananas sadrži dosta tečnosti i vlakna. Dobar je balans vitamina i minerala u ovom voću, pa je prema tome koristan i za jačanje imuniteta. U svežem plodu od vitamina se ističe C vitamin, a od minerala mangan. Plod ananasa se jede, a negde se koristi lokalno kao protivupalno sredstvo. Konzumiranje ananasa može da stimuliše menstruaciju. Ananas sadrži i antikancerogene elemente.

Ananas u prirodi

Možda niste znali, ananas je višegodišnja zeljasta biljka. Može da naraste do 1,5 m u visinu. Listovi su zeleni, uski, duguljasti i mesnati, sa bodljikavim ivicama. Boja cvetova varira, od sorte do sorte. Nijanse su od svetlije ljubičaste do crvene. Plod pomalo podseća na šišarku bora. Zreo plod je smedje žute spoljašnjosti, a kada se očisti od kore potpuno je žut i sočan.
Smatra se da je poreklo divljeg ananasa Južna Amerika. Kolumbo je doneo ananas u Evropu. Danas se uzgaja u mnogim zemljama sveta. U Evropi se uzgaja u plastenicima.

Upotreba ananasa u ishrani

Dosta se jede u svežem stanju. U kuhinji se koristi za voćne salate, kolače i torte. U prehrambenoj industriji se najviše proizvodi sok od ananasa i kompot, zatim jogurt, sladoled itd. Ananas je važan sastojak nekih koktela, recimo Pina Kolada.

Share Button

Brokoli


Smatra se da ovo povrće potiče iz Italije. Brokoli ustvari pripada porodici kupusa. Najviše liči na karfiol, samo što je on bele boje, dok je brokoli zelen.
Ovo povrće se najčešće priprema kuvanjem. Dobro se slaže uz razna jela, kao prilog ili se stavlja u čorbu. Na žalost kuvanjem se uništi većina korisnih sastojaka koji se nalaze u ovom povrću. Ako se kuva, treba ga kuvati kratko, da bi se važni sastojci zadržali u što većoj meri. Može da se jede i dobro oprano u sirovom stanju u vidu predjela ili u salatama. Jestivi deo je i cvet i stabljika.

Nutritivna vrednost

Brokoli sadrži dijetetska vlakna, vitamin C, karotenoide, malo selena i  beta karotena. Brokoli sadrži i manje poznate sastojke koji su antikancerogeni. Stručnjaci zato smatraju, da je kada se brokoli uvrsti u ishranu, smanjen rizik od dobijanja kancera.
Redovno konzumiranje doprinosi održavanju zdravlja prostate i srca.
Nutricionisti često preporučuju brokoli u ishrani, jer se smatra jednom od visokokvalitetnih namirnica.

Proizvodnja brokolija

Seje se u proleće ili jesen zavisno od sorte. Prvo u plasteniku, a posle može da se presadjue van. Razmak je 40 do 60 cm. Biljka ne voli velike vrućine i osetljiva je na neke bolesti, kao što su crna pegavost i plamenjača. Onda joj cvet potamni. Treba je zaštititi.

Share Button