Kora lubenice je 100% jestiva, ali…

Većina ljudi jede lubenicu tako što seku crveno meso iznutra i bacaju ostatak lubenice u smeće. Ko ima baštu možda koristi koru za kompostnu gomilu. To je sve u redu, ali trebali biste znati da postoje neke vrlo realne koristi od upotrebe cele lubenice, uključujući koru i semenke. Neki misle da ono što je zeleno, nije zrelo i ne jede se. Kora lubenice je 100% jestiva. Bogata je vitaminima i mineralima. Upotreba cele lubenice je poruka na koju bi ljudi trebali obratiti pažnju. Da li ste čuli za citrulin po kome je lubenica poznata? To je važna aminokiselina koja podstiče širenje krvnih sudova. Pa, i kora ga sadrži – čak i više od mesa. Još jedna prednost kore lubenice je što je to bogat izvor vlakna. Vlakna omogućavaju čišćenje creva i tako smanjuju rizik bolesti debelog creva. Naravno, ključ za upotrebu kore lubenice je znanje kako da je pripremite. Evo 4 načina da se ta kora dobro iskoristi.

Kiseljenje

Kora lubenice je slična krastavcu, pa ne čudi što je ta kisela kora lubenica tako popularna opcija.

Sok od kore lubenice 

Do sada smo svi čuli za sok od lubenice koji se pravi od sočnog, crvenog mesa lubenice, ali da li ste znali da možete sok  praviti i od kore? Baš kao i meso lubenice i kora je bogata vodom i hranljivim materijama. Koristite sokovnik ili blender i kombinujte sa drugim voćem i povrćem, naročito sa citrusima.

Dinstano

Kad se seče, kora od lubenice je poput povrća, što znači da se može baciti u tiganj i prodinstati, tik uz brokoli i šargarepu.

Slatko od kore lubenice

Naš narod najviše pravi slatko od kore lubenice, a to je svakako najmanje zdrava opcija.

Uvek postoji ono ali

Lubenice koje se masovno proizvode i prodaju se obično tretiraju pesticidima (kao uostalom i većina voća i povrća) i u tom slučaju je kora najviše izložena. Upotrebu kore lubenice u ishrani stoga možemo preporučiti za one lubenice, koje su uzgajane u baštama, bez upotrebe hemije.

Share Button
loading...

Ostavite odgovor