Crni kim|ulje crnog kima|kumin|čurekot

nigella sativa                                                                                          Foto: Eran Finkle

Crni kim se najčešće koristi u obliku ulja. Ukoliko kupujete ulje crnog kima pažljivo pročitajte informacije na pakovanju. Trebalo bi da na flašici piše Nigella sativa. To je latinski naziv za ovu biljku i tako ćete biti sigurni da je to ono što tražite. Ulje se dobija od semenki kima, hladnim cedjenjem. Ulje mogu uzimati i zdravi i bolesni. Za zdrave je dovoljno pola kafene kašičice dnevno. Osim u obliku ulja, neki ga koriste tako što od semena kuvaju čaj, a upotrebljava se i kao začin.

Crni kim biljka

Crni kim se ubraja medju najlekovitije biljke. Prema nekim podacima, koristio se još u drevnom Egiptu i odatle potiče. Već vekovima su poznata lekovita svojstva ove biljke u Indiji, na Bliskom istoku i u oblasti Mediterana. Neki narodi su koristili seme crnog kima kao lek protiv svih bolesti. U literaturi se može naći da je još prorok Muhamed rekao, da crni kim leči sve osim smrti, a u narodu se ova fraza koristi i danas, zbog širokog spektra dejstva crnog kima na različite zdravstvene probleme.
Biljka je jednogodišnja. Naraste do 30 cm u visinu. Cvetovi su beli ili svetlo plavi. Plod je čaura ili kapsula i u njemu se nalazi mnogo crnih semenki.
Seme crnog kima je bogato sa preko 100 sastojaka. Raspolaže sa dobro izbalansiranim i raznovrsnim sastavom vitamina, minerala, proteina, kiselina. Neki od sastojaka su još misterija. I naučna ispitivanja u 20. veku su potvrdila izuzetna lekovita svojstva ove biljke. Treba razlikovati crni kim od običnog kima ili kumina. Nazivi po kojima je još poznata ova biljka su crni kumin, crno seme, kalinji i čurekot.

Šta leči crni kim

Prema nekim izvorima crni kim leči sve, ali da pokušamo da nabrojimo za šta je stvarno dobar crni kim.

Odličan je za astmu. Utvrdjeno je da upotreba crnog kumina, opušta mišiće i širi bronhije, te na taj način olakšava problem astmatičara. Ovo omogućava sastojak nigelon.

Snižava holesterol, poboljšava varenje i smanjuje kiselost organizma (previše kiseline podstiče razvoj mnogih bolesti). Za ove korisne osobine crnog kima zadužen je sastojak timocinon.

Skup raznih sastojaka u crnom kuminu omogućava antiupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva ove biljke.

Smiruje hronični kašalj, čisti sinuse i jača pluća.

Preporučuje se i dijabetičarima.

Crni kim je poznat kao dobar za kožu, kosu, nokte i zube. Upotrebljava se kod ekcema, psorijaze, dermatitisa i akni.

Korisna je upotreba u slučaju gojaznosti, visokog pritiska i nepravilne ishrane.

Sprečava nadimanje i stimuliše rad creva.

Poboljšava cirkulaciju i leči hemoroide.

Crni kim opušta i smiruje glavobilju.

Pozitivne rezultate daje kod reume.

Sadrži antikancerogene sastojke, pa je preventivno dobar protiv raka.

Upotrebljava se za podizanje imuniteta.

Share Button

Egzotični orasi

indijski orah

U egzotične orahe ubrajamo indijski orah, brazilski orah i australiski ili makadamija orah. Povremena i umerena upotreba ovih namirnica može biti vrlo korisna za zdravlje. Ne treba preterivati u grickanju ovih oraha, jer sadrže dosta masnoće. Vrlo je važno da su orasi sveži i da se pravilno čuvaju u dobro zatvorenim posudama ili pakovanjima. Ovi orasi, a i orašasti plodovi uopšte, su osetljivi na vlagu i mogu da se zaraze sa plesni, mikrotoksinima i alfatoksinom. Kod nekih osoba ovi plodovi izazivaju burne alergijske reakcije, stoga treba biti na oprezu.

Indijski orah

Indijski orah se jede umesto grickalica, a može da se dodaje i hrani. To je neuporedivo zdravija grickalica od čipsa. Jako se lepo slaže sa salatama. Indijski orah sadrži dosta nezasićenih masnih kiselina, ali i zasićenih, pa ga ne treba mnogo jesti. Sadrži i vitamine B1, E, K, a od minerala najviše kalijum, magnezijum, gvoždje i cink. Opušta organizam i deluje antiseptički i antibakterijski. To je diuretik i dobar je za creva. Mogu ga jesti dijabetičari i osobe sa povišenim pritiskom. Indijski orah je afrodizijak.

Brazilski orah

Treba ga umereno konzumirati, jer sadrži i zasićene masti. Par komada brazilskih oraha dnevno je sasvim dovoljno.To je odličan izvor kalcijuma, fosfora, kalijuma, magnezijuma, cinka, gvoždja i posebno selena. Selen je važan antioksidans, sprečava starenje, deluje antivirusno i antikancerogeno. Od vitamina najviše ima E i B. Sadrži i vlakna. Brazilski orah je bogat prirodni izvor aminokiseline metionin, koja štiti organizam, od teških metala.

Australijski ili makadamija orah

Australijski orah se dosada nije ubrajao u zdravu hranu, jer sadrži nešto više zasićenih masti. Medjutim, zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina, neki stručnjaci smatraju da deluje korisno protiv holesterola. Ovde postoje odredjene kontradiktornosti, ali ako se ne preteruje sa konzumiranjem ovi orasi ne mogu da škode.
Inače makadamija orasi su po ukusu i obliku najsličniji lešnicima. Sadrže dosta kalcijuma i drugih korisnih minerala.
Zbog sadržaja i sastava masnoće, ovi plodovi su veoma cenjeni u kozmetičkoj industriji. Ulje makadamije koža lako i brzo upija. Sprečava iritaciju i perutanje kože. Ovo ulje ishranjuje kožu, održava je vlažnom i mekanom. Na neki način to je sredstvo protiv starenja, jer obnavlja i regeneriše ćelije kože. Ulje makadamije štiti kožu od sunca.

Share Button

Normalan krvni pritisak

aparat za pritisak

 

Normalan krvni pritisak je 120 sa 80, ali ljudi se razlikuju, pa nekom normalan pritisak može biti i nešto viši ili niži. Male razlike u odnosu na idealan krvni prtisak, mogu da se tolerišu i to onda ne može da bude bolest. Krvni pritisak može da varira u zavisnosti od toga koje je doba dana, pri nastupanju meteoroloških promena vremena, u zavisnosti od toga šta jedemo i pijemo, pa od starosne dobi itd. To je sve normanlo u odredjenim granicama. Ipak krvni pritisak treba redovno da se kontroliše, naročito kad su u pitanju starije i osobe srednjih godina ili ukoliko se pojave neki karakteristični simptomi. Poželjno je da svaka kuća ima aparat za merenje pritiska.

Visok pritisak

Visok pritisak ili hipertenzija je bolest novog doba, a nastaje uglavnom kao rezultat neprimerene ishrane, stresnih životnih situacija i genetskih predizpozicija. Ignorisanje i ne lečenje može da dovede do najgorih posledica, kao što su srčani ili moždani udar. Na našem podneblju to su najčešći uzroci smrti.

Simptomi visokog pritiska

Na žalost neki ljudi nisu ni svesni da imaju visok pritisak, dok se ne izmeri, jer ponekad nema simptoma ili se te osobe naviknu na stanje u kome se nalaze. Kada se pojave simptomi visokog krvnog pritiska to su obično glavobolja, vrtoglavica, mučnina, povraćanje, zamućen vid, bol u grudima, nemogućnost da se dodje do daha i dr.

Ishrana kod povišenog pritiska

Ako je pritisak konstantno preko 140 sa 90, to je već razlog da promenite nešto u svojoj ishrani. Prvo što možete i što treba da uradite je da smanjite upotrebu soli u ishrani. Neki ljudi previše sole hranu, iako nisu svesni toga, a to u dužem vremenskom periodu nikako nije dobro.  So treba koristiti, ali u veoma malim količinama.
U prirodi ima dosta biljaka koje vam mogu pomoći. Kao narodni lek za visok pritisak, najpoznatiji je beli luk. I naučno je dokazano da beli luk snižava krvni pritisak, ali mnogi se ustručavaju da ga koriste, zbog neprijatnog mirisa. Manje poznat, a takodje efikasan je celer. Smatra se da je celer posebno delotvoran kod snižavanja pritiska, koji je rezultat stresa. Celer je dobar i za regulisanje holesterola. Treba ga koristiti u salati, čorbi ili kao sok od celera.
U nekim slučajevima preporučuje se mršavljenje, jer gojaznost može biti jedan od razloga za povišen pritisak. Neki vid dijete za snižavanje pritiska će biti od koristi. Utvrdjeno je da ljudi koji ne jedu meso imaju niži pritisak. Vegeterijanci se hrane pretežno voćem, povrćem i žitaricama, pa tu treba tražiti spas od visokog pritiska. Ne moraju svi da postanu vegeterijanci, ali eto razloga da razmislimo o smanjenju količina mesa u ishrani.
Ne zaboravite da crno vino i kafa podižu pritisak. Prema nekim istraživanjima za snižavanje pritiska su korisni vitamin C, kalcijum i kalijum. Kvalitetno maslinovo ulje i morska riba se preporučuju u ishrani.
Od lekovitih biljaka glog je dobar za srce i regulisanje krvnog pritiska.

Nizak pritisak

Nizak krvni pritisak ili hipotenzija je zdravstveni problem koji nije zanemarljiv, ali svakako nije toliko opasan kao visok pritisak. Problem se javlja zbog smanjenog dotoka krvi, pa tako potrebne količine kiseonika ne dolaze tamo gde su neophodne. Ljudi i zevaju kad organizam oseti taj nedostatak kiseonika.
Razlozi zašto neko ima nizak krvni pritisak su različiti i ne baš potpuno razjašnjeni. Mnogi kažu da je to nasledno i da se češće javlja kod mršavih osoba. Žene su češće suočene sa hipotenzijom, nego muškarci. Smatra se da dehidracija organizma, prekomerno držanje dijeta, kao i odredjena oboljenja mogu biti uzrok.

Simptomi kod niskog pritiska

Slično kao i kod visokog pritiska simtom može biti vrtoglavica. Osim toga simtomi su umor, pospanost, zevanje, malaksalost, bezvoljnost, teško budjenje, nedostatak energije, loša koncentracija itd. U takvoj situaciji čovek stvarno teško funkcioniše.

Kako podići pritisak

Ukoliko vam je pritisak trenutno baš nizak probajte da razmutite malo soli u čaši vode i popijete. To bi trebalo da pomogne, ali to je kratkotrajno rešenje vaših muka. Ne preporučuje se da se preteruje sa slanom hranom, jer to nije dobro iz više razloga.
Nekom pomaže da popije šoljicu kafe ili zelenog čaja, što je sasvim dobro rešenje. Ipak preterivanje sa ovim napitcima može da škodi organizmu.
Od lekovitih biljaka treba koristiti ruzmarin. U narodnoj medicini to je lek za cirkulaciju i nizak pritisak.
Vodite računa o tome koliko vode unosite u organizam. To može biti jedan od razloga za nizak pritisak. Svaki čovek bi dnevno trebalo da popije 2 l tečnosti, a ako se bavi sportom ili fizičkim poslovima i više od toga. Na prvom mestu treba piti vodu, a onda i zeleni čaj, čaj od ruzmarina i gloga.

Share Button

Laneno seme i ulje

semenke lana
Malo je namirnica kao što je laneno seme, a koje su podjednako dobre za srce i protiv raka. To su dva oboljenja od kojih ljudi najviše umiru u novije vreme. Laneno seme i ulje treba uvesti u ishranu, zbog izuzetno korisnih i zdravih sastojaka. Na žalost malo ljudi koristi laneno seme, jer nisu obavešteni o njegovom značaju ili jednostavno ne znaju kako ga koristiti u ishrani. To nisu toliko skupe namirnice u odnosu na njihov dragoceni efekat na čovekovo zdravlje.

Lekovitost lanenog semena

Laneno seme je bogat izvor omega 3 nezasićenih masnih kiselina, ali i vitamina i minerala. Dobro je za snižavanje lošeg holesterola, a samim tim i kao preventiva, da ne bi došlo do srčanog i moždanog udara. Laneno seme mogu da koriste i dijabetičari, jer stabilizuje nivo šećera u krvi. Utvrdjeno je da je laneno seme korisno i kod prevencije nekih oblika raka, ali i kad je bolest već prisutna. Seme lana sadrži i izvesne količine B17 vitamina. Sadrži lignine koji deluju antikancerogeno. Laneno seme obiluje vlaknima i sluzi, a to je jako važno za creva, jer sprečava zatvor i preventivno deluje na zdravlje creva. Dijeta doktorke Johane Budvig se bazira na upotrebi ulja od semena lana. Lan jača imunitet, a dobar je i za kožu. Pozitivne efekte pokazuje kod artritisa, osteoporoze i ublažava tegobe u menopauzi.

Kako koristiti laneno ulje i seme u ishrani

Koristite samo kvalitetna hladno cedjena lanena ulja u ishrani. Ovo ulje ne treba koristiti za prženje hrane, nego ga dodavati u malim količinama u hranu, a najbolje u salate ili jogurt. Dovoljna je jedna kašičica dnevno. Laneno ulje je prilično kvarljivo, pa ga treba brzo iskoristiti ili kupovati manje flašice.
Mnogi ljudi ne koriste semenke lana, jer ne znaju kako da ih iskoriste u hrani. Ako pravite peciva i kolače, testu možete dodati cele semenke lana. Samlevene ili izmiksovane semenke mogu se mešati sa salatama, dodavati u čorbe i variva, te kombinovati sa jogurtom i žitaricama za doručak. Mleveno laneno seme će organizam najbolje iskoristiti. Od lanenog semena može da se pravi i čaj, koji je bogat korisnim sluzima.
Neki ljudi su alergični na laneno seme pa treba biti na oprezu.

Lan biljka

Lan raste samoniklo, ali se i uzgaja. Biljka naraste do 80 cm. Cvetovi su najčešće svetlo plavi, a listovi zeleni i sivi. Lan cveta tokom leta. Plod je čaura u kojoj se nalaze semenke. Semenke lana su svetlije smedje boje. Kada dodje vreme biljke na poljima se kose, a dragoceno seme se odvaja mlaćenjem.
Prema nekim istorijskim podacima seme lana se koristilo za dobijanje ulja i pre 6000 godina. U semenkama lana se nalazi oko 35-40% ulja. Ostatci u proizvodnji ulja se upotrebljavaju kao stočna hrana. Laneno ulje se koristi u proizvodnji sapuna, boja i lakova. Lan je osim toga značajno zastupljen u tekstilnoj industriji. Od lana se proizvodi platno, garderoba, te laneno uže, konci i konopci. Ima primenu i u proizvodnji papira, materijala za izolaciju itd. To je jedna, neverovatno korisna biljka.

Share Button

Uklanjanje bradavica

bradavice
Bradavice su izrasline koje se mogu pojaviti na različitim delovima tela. To je kožno zarazno oboljenje. Često se javljaju na rukama i prstima, na licu, ušima, vratu, stopalima i drugim mestima na koži. Izrasline se pojavljuju u slučaju postojanja virusne infekcije i pada imuniteta. Bradavice su dakle virusnog porekla. Humani papiloma virusi su odgovorni za pojavljivanje bradavica na koži. Različiti su tipovi bradavica, jer postoje i različiti podtipovi virusa. Virus može da se prenese korišćenjem iste garderobe, preko peškira, upotrebom istog kupatila, polnim putem itd. To naravno ne znači da će svi dobiti bradavice. Oni koji imaju dobar imunitet proći će bez posledica. Bradavice mogu da se prenose sa čoveka na čoveka, a i čovek sam sebi može da prenese sa obolelog dela, na zdrav deo kože. To nije opasno oboljenje, ali bradavice mogu da se uvećavaju, umnožavaju i prenose, pa ih treba ukloniti. U zavisnosti od toga na kom su delu tela, mogu i da smetaju kod presvlačenja i sl. Ružno izgledaju i ukoliko su vidljive, može vam biti prilično neprijatno od vaše okoline. Zato ih svakako treba skinuti.

Polne bradavice ili kondilomi

Polne bradavice se javljaju, kao rezultat pada imuniteta i postojanja nekog podtipa virusa HPV (Humani papiloma virus). Prenose se najčešće polnim putem, ali ne mora uvek biti tako. Redovan odlazak kod ginekologa ili dermatovenerologa je važan. Kada se otkrije prisustvo polnih bradavica, obavezno treba da se pregleda i partner. Mogu biti spoljne i unutrašnje. Često ih nazivaju kondilomi. To jeste polna bolest, ali nije ništa strašno, stoga ne treba paničiti. Može da bude opasno u slučaju da se kondilomi zapuste. Treba ih ukloniti i raditi na jačanju imuniteta.

Kako se uklanjaju bradavice

Postoje različite metode za uklanjanje bradavica. Bradavice se mogu skidati hirurškim putem, spaljivati laserom, otklanjati radiotalasima, tečnim azotom i premazivanjem raznim hemijskihm sastojcima koje treba da prepiše lekar specijalista. Nekome se bradavice opet pojave i posle uklanjanja, ali kada ojača imuni sistem organizma onda obično iščeznu.

Prirodne metode za uklanjanje bradavica

Bradavice na telu mogu da se premazuju mlekom nekih biljaka i u odredjenom vremenskom periodu, bradavica se jednostavno spali ili otpadne. Biljke koje dokazano deluju kod nekih tipova bradavica su rusa trava, smokva i maslačak. Jednostavno treba odlomiti list i mlekom svakodnevno mazati bradavicu, sve dok ne potamni i otpadne. Mogu da se jave reakcije u vidu peckanja i svraba na premazanom mestu, ali to je znak da se bradavica spaljuje.
Važno je napomenuti da na ovaj način ne treba skidati bradavice na osetljivim delovima tela, kao što je predeo oko očiju ili polne bradavice. U tom slučaju, a i uopšte, treba raditi na podizanju imuniteta. To znači veća upotreba voća i povrća u ishrani, zatim lekovitih biljnih čajeva, prirodnih cedjenih sokova i uopšte zdrava ishrana i fizička aktivnost.
Neki ljudi su uspeli da uklone bradavice sa belancetom od jajeta, kao i morskom vodom.

Share Button

Morske alge kao hrana i lek

morske alge
Alge rastu ispod površine vode i slične su biljkama, iako nisu prave biljke. Ljudi već dugo koriste morske alge u ishrani. Mogu se jesti sveže, a najčešće se koriste sušene. Potope se u vodu da omekšaju, iseckaju se po potrebi i u malim količinama se dodaju hrani. Ne treba ih dugo kuvati. Morske alge su prirodno slane i imaju ukus sličan morskim plodovima, što na neki način ustvari i jesu. Dodaju se čorbama, salatama, žitaricama i drugim jelima, slično kao začini. Neki ljudi moske alge zovu morskim povrćem. U pojedinim zemljama Azije alge se jedu redovno, a u Japanu svakodnevno. Negde se alge prodaju u prahu. Upotrebljavaju se i kao dodaci ishrani u vidu preparata. Najpoznatiji sastojak koji se dobija od algi je agar.

Zašto su alge korisne?

Morske alge sadrže višestruko veće količine minerala, u odnosu na biljke koje rastu na kopnu. Po sadržaju minerala to je namirnica bez premca. Sem minerala, alge sadrže i vitamine, proteine i ugljene hidrate. Alge su uglavnom lako svarljive, ali za onoga ko prvi put proba alge, preporučuju se male količine. Postepeno da se uvrste u ishranu dok se organizam ne navikne. Naravno svaka alga ima posebne osobine, ali imaju i dosta toga zajedničkog. Korisne su za imunitet, čišćenje organizma, metabolizam, imaju diuretska svojstva i pozitivno utiču na rad tiroidne žlezde. Alge snižavaju masnoću u krvi i poželjne su u ishrani kod držanja dijete, ali i inače. Nezaobilazne su u makrobiotici i vegeterijanskoj ishrani. Alge sadrže u sebi sve ono što je dobro u morskoj vodi, a morska voda je izvor života. Veoma je važno da su alge iz čistih delova okeana, u protivnom bi mogle biti štetne. Na žalost ljudi zagadjuju i more, a ne samo kopno, pa treba voditi računa da se alge kupuju od pouzdanih prodavaca i proizvodjača.

Alge i u kozmetici

Alge su dobre za kožu. Održavaju kožu vlažnom, odlažu starenje kože i smanjuju negativan efekat sunčevih zraka na kožu. Proizvodjači se utrkuju u proizvodnji i prodaji preparata koji sadrže alge i koji se koriste u kozmetici.

Kako se dele alge?

Alge se uglavnom dele prema boji. Tako da imamo crvene, smedje, zelene, plave i žute. Mogu da budu morske i slatkovodne alge. Neke specifičnosti algi zavise od podneblja, dubine mora, osvetljenosti, slaniniteta mora i sl. Najpoznatije morske alge su arame, vakame, kombu, nori, hidžiki.

Arame

Arame su smedje alge blagog ukusa, pa se preporučuju početnicima u konzumiranju algi. Arame izgledaju kao končići ili rezanci. Korisna je za snižavanje krvnog pritiska, za štitnu žlezdu i kod bolnih menstruacija.

Vakame

Alga je smedjesive boje, krupnijih listova. Sadrži dosta kalcijuma, gvoždja i joda. I vakame je alga blažeg ukusa. Dobra je za čišćenje krvi, regulisanje metabolizma i za dijabetičare. Stavlja se najčešće u miso supu.

Kombu

Kombu ima specifičan ukus i velike i debele listove. Nezamenjiva je u japanskoj kuhinji. Glavni sastojak je japanskog dašija. To je baza za pravljenje raznih supa. Kombu jača organizam i seksualnu snagu. Dobra je za varenje hrane. Snižava pritisak i holesterol.

Nori

Nori alge su poznate u celom svetu zbog toga što se koriste u pripremi japanskog jela suši. Nori imaju prijatan i slatkast ukus. Spadaju u crvene alge. Upotrebljava se protiv arteroskleroze i snižava holesterol.

Hidžiki

Alga u obliku rezanaca. Smedje je boje, a kad se osuši crne. Izuzetno je bogata sa kalcijumom i gvoždjem. Dobro reguliše probavu i obnavlja crevnu floru, koristi se kod anemije, ima antibakterijsko dejstvo, reguliše metabolizam.

Share Button