Kako sačuvati tikvice za zimu

Tikvice su zdravo povrće koje treba jesti. Ko uzgaja tikvice za svoje potrebe, sigurno će u jednom trenutku, tokom leta, imati veliku količinu tikvica na raspolaganju. Ne može se sve odmah pojesti, pa je dobro da se ostave za zimu. Tokom leta veliki je izbor tikvica u ponudi i na zelenim pijacama. Cena je više nego povoljna. Tikvice mogu da se čuvaju u frižideru dosta dugo, ali ne baš do zime. Mogu se pronaći i zimi u nekim marketima, ali po mnogo višim cenama. To su tikvice iz plastenika. Kako na najbolji način sačuvati tikvice za zimu. Ako imate mesta u zamrzivaču, naš predlog je zamrzavanje. Povoljne i sveže tikvice kada je sezona tikvica, secite ili rendajte, a onda njima punite kese za zamrzavanje i slažite ih u zamrzivač za zimu. Evo kako je najbolje sačuvati tikvice u zamrzivaču.

Rendane tikvice

Na ovaj način ćemo prvo da operemo i oljuštimo tikvice, a onda da ih izribamo na rende. Iscedite iz njih suvišnu vodu, a onda punite kese za zamrzavanje rendanim tikvicama, tako da jedna kesa bude praktično jedna porcija. Po odmrzavanju ove rendane tikvice možete koristiti za čorbe, pite, paste i sl.

Kolutovi tikvica

Drugi način je da se tikvice operu, zatim da im se odstrane krajevi, a onda se seku na deblje kolutove. Koru ne treba ljuštiti, jer će ona doprineti da tikvice ostanu kompaktne, a unutrašnjost vazdušasta i nakon odmrzavanja. Tikvice imaju u sebi dosta tečnosti, pa kolutovi mogu da se stave na ubrus da što više izvuku tu suvišnu vodu. Pri odmrzavanju ostavite tikvice da se potpuno otkrave na sobnoj temperaturi, pa tek onda pravite jelo.  Ovi kolutovi tikvica, kada se odmrznu pogodni su za pohovanje ili za čorbice.

Izdubljene tikvice

Ako tikvice stavljate u zamrzivač, jer ćete ih koristiti za punjenje, onda je postupak malo drugačiji. Tikvice operite, isecite na komade dovoljne za punjenje, pa izdubite središnji deo. Slažite u kese i zamrzavajte. Ovako čuvane tikvice zauzimaju malo više mesta u zamrzivaču.

Blanširanje tikvica pre zamrzavanja

Povrće može da se termički obrađuje pre zamrzavanja, pa tako i tikvice. Nutricionisti predlažu blanširanje. To znači kratkotrajno stavljanje u vrelu vodu, a konkretno za tikvice to iznosi samo 2 minuta. U čemu je uloga blanširanja? Prednost je u tome što se usporava ili zaustavlja aktivnost enzima, koji u protivnom doprinose da povrće gubi na boji i mirisu, nakon izvesnog vremena, a kao posledica zamrzavanja.

Share Button

Kako se kiseli rendani kupus ribanac u tegli (video)

Ako želimo brzo kiseljenje kupusa za salatu ili podvarak onda je kupus ribanac u tegli pravi izbor. Ljudi traže mogućnost kako ubrzati kiseljenje kupusa, pa je ovo dobar način, zato što se ribanac brže ukiseli nego glavice. Istina, u tom slučaju nećemo imati listove kupusa da zavijemo sarmu, ali salata ili podvarak uvek mogu da se spreme Nastavi sa čitanjem Kako se kiseli rendani kupus ribanac u tegli (video)

Share Button

Kako se pravi turšija u buretu recept

Turšija je kisela zimska salata koja se pravi od povrća ili voća. Tragajući za značenjem reči turšija, pronašli smo da predstavlja kiselo mešano povrće i potiče iz persijskog jezika. Popularna je na ovim prostorima i još uvek se priprema turšija na starinski način kao zimnica. Pravi se od različitog sezonskog povrća i to kao turšija u buretu Nastavi sa čitanjem Kako se pravi turšija u buretu recept

Share Button

Kiseljenje kupusa u glavicama za zimu (video)

U kasnu jesen vreme je da se priprema zimnice privodi kraju. Ako imate uslove za kiseljenje kupusa, to je pametan izbor. Kupuje se u vreme kada u izobilju ima kvalitetnog svežeg kupusa po niskoj ceni. Za nekoliko nedelja dobijamo kiseli kupus, koji tokom cele zime možemo korisiti u ishrani kao salatu, za sarmu, podvarak Nastavi sa čitanjem Kiseljenje kupusa u glavicama za zimu (video)

Share Button

Kuvani paradajz za zimu bez konzervansa recept

Kuvanje paradajza je zahtevan posao, ali se zaista isplati. Nabavi se veća količina paradajza po nižoj ceni i napravi se kvalitetan i ukusan proizvod, domaći Nastavi sa čitanjem Kuvani paradajz za zimu bez konzervansa recept

Share Button

Kisele paprike punjene kupusom za zimu bez konzervansa recept

Paprike punjene kupusom uvek predstavljaju izvanrednu salatu. Ovaj recept priprema se za zimu, kao i ostala zimnica. Kisele paprike punjene kupusom, prave se Nastavi sa čitanjem Kisele paprike punjene kupusom za zimu bez konzervansa recept

Share Button