U našim krajevima paradajz je omiljen. Svako ko ima bar malo parče bašte, posadi nekoliko strukova paradajza, da ima tokom leta ukusne plodove. Ako imate još prostora da posadite neke druge biljke pored paradajza, treba pažljivo da birate, tako da one budu prijateljske biljke sa paradajzom. Izaberite one biljke koje će štititi paradajz od štetočina Nastavi sa čitanjem Ove biljke treba posaditi pored paradajza za ukusnije plodove i protiv štetočina
U povrtarstvu je plodored vrlo važna stvar. Plodored znači promenu gajenih kultura na jednoj površini. Neke kulture, među koje spada i paradajz, ne treba saditi nekoliko godina na istom mestu. Plodored treba poštovati, zato što povrće ima različite potrebe za hranjivim materijama iz zemljišta, napadaju ih različite bolesti i štetočine Nastavi sa čitanjem Preduslov za uspeh u uzgoju paradajza je plodored. Evo o čemu se radi
Paradajz i paprika, ali i ostalo povrće zahteva kalcijum u prihrani. Posebno je to potrebno kod paradajza i paprike, jer se u slučaju nedostatka pojavljuje trulež plodova. Prepoznaje se po tome što truljenje kreće od vrha ploda. Pojavljuju se tamne fleke koje se šire dalje. Kalcijum se ispire iz zemljišta i mora se nadoknaditi. Najbolje je koristiti prirodne izvore Nastavi sa čitanjem Ljuske od jajeta protiv truleži plodova paradajza i paprike
Tikvice su zdravo povrće koje treba jesti. Ko uzgaja tikvice za svoje potrebe, sigurno će u jednom trenutku, tokom leta, imati veliku količinu tikvica na raspolaganju. Ne može se sve odmah pojesti, pa je dobro da se ostave za zimu. Tokom leta veliki je izbor tikvica u ponudi i na zelenim pijacama. Cena je više nego povoljna. Tikvice mogu da se čuvaju u frižideru dosta dugo, ali ne baš do zime. Mogu se pronaći i zimi u nekim marketima, ali po mnogo višim cenama. To su tikvice iz plastenika. Kako na najbolji način sačuvati tikvice za zimu. Ako imate mesta u zamrzivaču, naš predlog je zamrzavanje. Povoljne i sveže tikvice kada je sezona tikvica, secite ili rendajte, a onda njima punite kese za zamrzavanje i slažite ih u zamrzivač za zimu. Evo kako je najbolje sačuvati tikvice u zamrzivaču.
Rendane tikvice
Na ovaj način ćemo prvo da operemo i oljuštimo tikvice, a onda da ih izribamo na rende. Iscedite iz njih suvišnu vodu, a onda punite kese za zamrzavanje rendanim tikvicama, tako da jedna kesa bude praktično jedna porcija. Po odmrzavanju ove rendane tikvice možete koristiti za čorbe, pite, paste i sl.
Kolutovi tikvica
Drugi način je da se tikvice operu, zatim da im se odstrane krajevi, a onda se seku na deblje kolutove. Koru ne treba ljuštiti, jer će ona doprineti da tikvice ostanu kompaktne, a unutrašnjost vazdušasta i nakon odmrzavanja. Tikvice imaju u sebi dosta tečnosti, pa kolutovi mogu da se stave na ubrus da što više izvuku tu suvišnu vodu. Pri odmrzavanju ostavite tikvice da se potpuno otkrave na sobnoj temperaturi, pa tek onda pravite jelo. Ovi kolutovi tikvica, kada se odmrznu pogodni su za pohovanje ili za čorbice.
Izdubljene tikvice
Ako tikvice stavljate u zamrzivač, jer ćete ih koristiti za punjenje, onda je postupak malo drugačiji. Tikvice operite, isecite na komade dovoljne za punjenje, pa izdubite središnji deo. Slažite u kese i zamrzavajte. Ovako čuvane tikvice zauzimaju malo više mesta u zamrzivaču.
Blanširanje tikvica pre zamrzavanja
Povrće može da se termički obrađuje pre zamrzavanja, pa tako i tikvice. Nutricionisti predlažu blanširanje. To znači kratkotrajno stavljanje u vrelu vodu, a konkretno za tikvice to iznosi samo 2 minuta. U čemu je uloga blanširanja? Prednost je u tome što se usporava ili zaustavlja aktivnost enzima, koji u protivnom doprinose da povrće gubi na boji i mirisu, nakon izvesnog vremena, a kao posledica zamrzavanja.
Štapići od celera se jedu kao zdrave grickalice, a od njih može da se napravi salata i sok od celera pomoću sokovnika. Celer je povrće koje je kod nas prilično potcenjeno u ishrani, a sadrži mnogo dragocenih sastojaka. Štapići celera su kao stabljike, hrskava rebra nadzemnog dela biljke, koja su pogodna da se grickaju sveža ili da se od njih cedi sok. Isto kao peršun i celer može biti liščar i korenaš Nastavi sa čitanjem Grickajte zdravo – ŠTAPIĆI OD CELERA
Mladi luk je važno sezonsko povće, zdrava prolećna salata koju treba iskoristiti. Istina sada ga u marketima ima gotovo tokom cele godine, ali ipak onaj prolećni mladi luk koji je stasao na otvorenom, to je onaj pravi, a možemo ga naći na pijaci. Nastavi sa čitanjem Evo zašto treba jesti mladi luk, a posebno zeleni deo koji mnogi odbacuju