Jela od blitve – kako se sprema blitva recepti

blitva receptiKako se sprema blitva, da bude zdrava i ukusna? Recepti za jela od blitve su brojni, a mi ćemo predstaviti nekolicinu. Kuvanje blitve je najlakši način da se spremi i možemo je jesti kao salatu. Najčešće se priprema blitva sa krompirom u kombinaciji. Poneko ima blitvu u svojoj bašti, ali uglavnom je kupujemo na pijaci. Krupni listovi blitve prodaju se na strukove. Nekoliko listova je složeno jedan na drugi i tako se prodaje.

Kuvanje blitve

Kod kuvanja blitve nema mnogo mudrosti. Osnono pitanje je koliko dugo se kuva blitva? Blitva se kuva svega nekoliko minuta. Prvo se dobro operu listovi blitve, a naravno i stabljika, koja je isto jestiva. Zakuva se voda i u ključalu vodu ubacujemo blitvu. Dovoljno je par minuta i sklonite sa ringle, a onda i procedite. Ovim kratkim kuvanjem se postiže to da mnogi značajni sastojci iz blitve ostanu, pa tako ima i veću vrednost u ishrani. Dužim kuvanjem bi izgubila svoju punu karakterističnu zelenu boju, koja bi izbledila. Ono što je primetno, to je da se kuvanjem znatno smanji količina, tako da koliko god da skuvamo blitve, čini se da nikad nije dovoljno.

Blitva salata

Blitva se vrlo često jede kao salata, prilog uz razna jela. Ovako kuvana blitva se ocedi, ohladi, a onda i začini maslinovim uljem, limunovim sokom i eventualno seckanim belim lukom. Fino se slaže uz krompir, ribu, meso, sir…

Blitva sa krompirom

Uz ribu se najčešće služi krompir salata sa lukom, ali kao bolja alternativa može se poslužiti blitva sa krompirom. Evo kako se sprema blitva sa krompirom na dalmatinski način. Oljuštiti i iseckati krompir na kockice. Staviti da se kuva. Oprati listove blitve i svaki iseći na nekoliko delova. Zajedno sa krompirom staviti da se kuva u slanoj vodi. Na maslinovom ulju se kratko proprži seckani beli luk, a odozgo se sipa proceđeni krompir sa blitvom, da se proprži. Ovako spremljen krompir sa blitvom je idealno rešenje uz ribu i belo vino. To je u duhu mediteranske kuhinje.

Pita od blitve

Jela od blitve su brojna, a može se napraviti i pita od blitve. Slično se pravi kao sa spanaćem. Potrebne su naravno kore za pitu. One se premazuju mešavinom kisele vode, jogurta, ulja i kukuruznog brašna. Sve ide u jednakoj količini, po jedna šoljica, uz dodatak malo soli. Za fil koristiti 2 veze blitve, 2  jajeta, 2 kašike pavlake, 400 grama sira za pitu. Prvo premazivati, a zatim filovati kore. Pita od blitve se peče 40 minuta na 180 stepeni.

Koliko je značajna blitva u ishrani pogledajte ovde

blitva

Share Button
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *


*