Pomelo voće najkrupniji citrus

Pomelo_malaPomelo je najkrupnije citrusno voće. Latinski naziv je Citrus Maxima ili Citrus Grandis. Najviše sličnosti ima sa grejpfrutom, samo što je još veći. Težina ploda je obično od 1 do 2 kg, ali postoje i znatno teži primerci. Boja varira od zelene do žute, a ređe i ružičaste. Karakteristično je da pomelo ima deblju koru od ostalih citrusa, pa mu je dobar deo težine u kori. Nastavi sa čitanjem Pomelo voće najkrupniji citrus

Share Button

Japanska jabuka kaki

kaki jabukaJapanska jabuka je malo poznato voće na našim prostorima. Kad se kaki pojavi na pijačnim tezgama i u prodavnicama mnogi se pitaju šta je sad ovo. Ovo egzotično voće se uvozi i dostupno je u zimskom periodu i kod nas. Plodovi su približno istog oblika i veličine kao naše jabuke, a boja je žuta, narandžasta ili crvena. Nekog kaki jabuka podseća i na paradajz, jer ima sličnu kožicu. Nastavi sa čitanjem Japanska jabuka kaki

Share Button

Ne bacajte koru od narandže

pomorandzaPlod narandže je jedan od omiljenih voćnih plodova širom sveta. Kora od naranže se uglavnom baca, a jede se unutrašnjost kao kriške ili se cedi sok od naranže (popularni đus). Po mnogim nutricionistima narandža je super hrana. Korist za zdravlje ljudi koju narandža neosporno ima, svima je manje ili više poznata. Ima dosta c vitamina, zatim a vitamina, folati, dijetalna vlakna itd. Nastavi sa čitanjem Ne bacajte koru od narandže

Share Button

Sok od višanja

visnja
Sok od višanja je jedan od omiljenih voćnih sokova. Najlepši je domaći sok od višanja, kada se pravi od svežih višanja, a može da se dobije sok i od smrznutih višanja. Ni industrijski sok od višanja nije loš, ako je voćni sadržaj preko 50%. Za višnju je karakteristično prisustvo dragocenih sastojaka, kao što su antocijani, kumarin i kalijum. Nastavi sa čitanjem Sok od višanja

Share Button

Kupina popravlja krvnu sliku

Kupine
Kupina je grmolika i trnovita biljka, koja raste kao divlja kupina na rubovima  šuma i u blizini puteva ili se uzgaja kao pitoma kupina. Kupine spadaju u jagodasto voće. Neke sorte koje se gaje nemaju trnje, što značajno olakšava branje ovog voća. Lisovi su zeleni, nazubljeni po obodima, a na naličju su obrasli dlačicama. Listovi imaju lekovita svojstva. Cvetovi su beli, a kupina cveta od maja do septembra. Divlje kupine obično imaju sitnije plodove, a gajene krupnije. Bobice kupine menjaju boju iz zelene, preko crvene do crne, kada možemo reći da su zrele. Plodovi ne sazrevaju istovremeno, nego tokom avgusta i septembra meseca.

kupine

Lekovita svojstva kupine

Kupina je dobar antioksidans. Sadrži vitamine i minerale, od kojih se posebno ističu C vitamin i gvoždje. Plod je bogat vlaknima i korisnim kiselinama. Dobar je za smanjenje lošeg holesterola.
Osim što je značajna u ishrani kao i drugo voće, kupina se pokazala kao moćno sredstvo za popravljanje krvne slike. Višednevno konzumiranje kupina povećava nivoe gvoždja i hemoglobina u krvi, te crvena krvna zrnca (eritrocite). To je naročito važno u slučaju anemije. U trudnoći se često dešava da usled naglog prirasta ploda, dodje do problema sa nedostatkom gvoždja i tu su kupine odlične. Možemo slobodno reći da je kupina prirodni lek protiv anemije.
Ništa manje lekoviti listovi kupine koriste se za pravljenje čaja. Ovaj čaj je odličan protiv dijareje, a pomaže i izlučivanje mokraće. List kupine je najbolje brati u proleće i to u maju i junu. Posle branja se suše za čaj. Čaj od lista kupine jača želudac, steže stolicu i zato se koristi protiv proliva.  Ovaj čaj se pokazao kao dobar za ispiranje usta u slučaju paradentoze i ranica u ustima, te jačanje desni. Za čaj se preporučuju listovi divlje kupine.

list kupine

Šta se sve pravi od kupina

Efekat na zdravlje je najbolji ako se plod kupine bere kad se zreo i jede kao svež. Ali kako nemamo svi te mogućnosti dobra je i smrznuta kupina koja je dostupna tokom cele godine. Kupina je u svetu veoma cenjeno voće. Koristi se i kao sirovina u prehrambenoj industriji. Od kupina se pravi džem, slatko, sok i kupinovo vino.

Kupinovo vino

Kupinovo vino je izuzetan proizvod, koji se preporučuje za kunzumiranje onima koji imaju problema sa holestrolom, anemijom, za zdravo srce i krvne sudove, pa čak i za prevenciju i smanjenje rizika od nastanka nekih oblika raka. Kupinovo vino sadrži izuzetno mali procenat alkohola, pa ga neki, po jednu čašicu dnevno, daju i deci.
Kupinovo vino može da se kupi ili da se napravi domaće.

Kako napraviti kupinovo vino

Na 5 kg kupina ide 1 kg šećera. Istina količina šećera zavisi i od slatkoće kupina, a to morate sami proceniti. U čiste tegle sipajte red kupina i red šećera. Ostavite prostora da ne bude do vrha tegle. Otprilike 2/3 da tegle budu pune. Poklopite tanjirićima i povremeno promešajte sadržaj tegle. Treba da stoji sve oko 10 dana. Nakon 10 dana procedite sadržaj tegle kroz gazu i tečnost koja ostane stavite u čiste tegle. Poklopite sa tanjirićima i ostavite još 7 dana da odstoji tako. Posle ovog vremena vino sipajte u čiste pripremljene flaše, a odozgo stavite vatu, gazu ili krpu, jer tiho vrenje još traje. Ostavite na tamno i hladno mesto. Nakon 7, 10 ili više dana, kada procenite da je tiho vrenje završeno, flaše začepite, najbolje čepom od plute.

Share Button

Jabukovo sirće za kosu i mršavljenje

divlja jabuka
Jabukovo sirće je poznato po svojoj lekovitosti. Korisno je za mršavljenje, protiv holestrola, za kosu i mnoge druge zdravstvene tegobe. Neki koriste kupovno, ali najbolje je napraviti sopstveno domaće jabukovo sirće. Ko zna da pravi zimnicu ili kiseli kupus, ni ovo mu neće predstavljati problem. Idealno bi bilo da se za jabukovo sirće koriste divlje jabuke, ali ako niste u prilici da dodjete do njih, onda su dobre i pitome jabuke. Jabuke treba da budu sveže i sočne, poželjno je neprskane.

Kako napraviti domaće jabukovo sirće

Kada imamo jabuke, treba proveriti koliko su slatke. U zavisnosti od toga se dodaje šećer. Obično je potrebno dodavanje šećera, jer jabuke nisu dovoljno slatke, a šećer podstiče fermentaciju. Jabuke treba oprati, očistiti od crva, odstraniti trule delove (ako ih ima) i usitniti zajedno sa korom i semenkama. Potom komade treba izgnječiti . Neki rendaju jabuke, a neki čak melju na mašinu za mlevenje mesa. Poželjno je da se dobije takozvana pulpa, da ima komadića i soka. Obezbedite adekvatnu posudu. U zavisnosti od količine koju pravite, pogodna je manja ili veća kaca za kupus. Na 10 kg jabuka se dodaje 100 grama šećera. Može i malo manje i malo više u zavisnosti od kiselosti jabuka. Posuda, bure ili kaca u koju ste sipali pripremljene jabuke sa svim komadićima i sokom uz dodatak šećera, treba da se zatvori sa krpom ili sa gazom u više slojeva. Tako se sprečava ulaz mušica i insekata. S vremena na vreme potrebno je promešati sadržaj. Posuda treba da stoji na sobnoj temperaturi. Treba kontrolisati tok vrenja, ali obično je potrebno 3 do 4 nedelje. To zavisi od temperature. Kada dodje vreme jabukovo sirće procediti koristeći gazu i levak, u čiste staklene flaše. Jabukovo sirće odložiti na policu u ostavu, na hladno i tamno mesto.

Upotreba jabukovog sirćeta

Kao i svako drugo sirće i jabukovo sirće može da se koristi u kuhinji, stim što je još zdravije. Neko začinjava salatu sa vinskim sirćetom, neko sa alkoholnim sirćetom, a vi možete sa jabukovim. Dovoljna je jedna kašika jabukovog sirćeta dnevno. Neki ljudi ga piju baš tako na kašiku, jer je korisno za zdravlje.
Kao svojevrstan eliksir upotrebljava se kombinacija jabukovog sirćeta i meda. Recept je vrlo jednostavan. U čaši vode razmutite kašiku meda i kašiku jabukovog sirćeta. Pijte po jednu čašu ovog eliksira, svaki drugi dan.

Kad sirće može da bude štetno?

Svako sirće ili ocat, pa tako i jabukovo, je kiselo. Osobe koje pate od: hroničnih problema sa želudcem, čira na želudcu, gastritisa, gorušice i slično, ne bi trebali da dodatno iritiraju želudac sa sirćetom, jer to može da im stvori neprijatnoisti.

Lekovitost jabukovog sirćeta

Naučno je dokazano da jabukovo sirće snižava pritisak i holesterol u krvi. Osim toga jabukovo sirće je dobro za imunitet, cirkulaciju, probavu, protiv znojenja, te za srce i bubrege. Koristi se za ispiranje grla i pomaže, jer neutrališe grebanje u grlu, pri ranim znacima prehlade.
U novije vreme sve se više govori o jabukovom sirćetu kao sredstvu za mršavljenje. Jabukovo sirće ima ulogu u održanju vitke linije, na taj način što razgradjuje masnoće. To je veoma koristan prehrambeni i dijetetski proizvod.
Jabukovo sirće se koristi i za spoljnu upotrebu.
Razblaženo jabukovo sirće sa vodom može se koristiti za ispiranje oprane kose. Vraća kosi zdrav izgled, sjaj i sprečava brzo mašćenje kose.
Isto tako razblaženo jabukovo sirće može da se nanosi i utrljava na kožu. Tako se poboljšava cirkulacija, koža dobija mekoću i lepšu boju. Ovo je dobro i za vene i kod reume. Kod nekih ljudi ovo je efikasno sredstvo za ekcem i peckanje po koži.

Share Button