Crvene alge agar agar

agar agarFosilni ostaci ukazuju da su crvene alge izuzetno stara grupa organizama, možda i preko milijardu godina. Agar agar alge su grupa od oko 30 vrsta crvenih Nastavi sa čitanjem Crvene alge agar agar

Share Button

Morske alge kao hrana i lek

morske alge
Alge rastu ispod površine vode i slične su biljkama, iako nisu prave biljke. Ljudi već dugo koriste morske alge u ishrani. Mogu se jesti sveže, a najčešće se koriste sušene. Potope se u vodu da omekšaju, iseckaju se po potrebi i u malim količinama se dodaju hrani. Ne treba ih dugo kuvati. Morske alge su prirodno slane i imaju ukus sličan morskim plodovima, što na neki način ustvari i jesu. Dodaju se čorbama, salatama, žitaricama i drugim jelima, slično kao začini. Neki ljudi moske alge zovu morskim povrćem. U pojedinim zemljama Azije alge se jedu redovno, a u Japanu svakodnevno. Negde se alge prodaju u prahu. Upotrebljavaju se i kao dodaci ishrani u vidu preparata. Najpoznatiji sastojak koji se dobija od algi je agar.

Zašto su alge korisne?

Morske alge sadrže višestruko veće količine minerala, u odnosu na biljke koje rastu na kopnu. Po sadržaju minerala to je namirnica bez premca. Sem minerala, alge sadrže i vitamine, proteine i ugljene hidrate. Alge su uglavnom lako svarljive, ali za onoga ko prvi put proba alge, preporučuju se male količine. Postepeno da se uvrste u ishranu dok se organizam ne navikne. Naravno svaka alga ima posebne osobine, ali imaju i dosta toga zajedničkog. Korisne su za imunitet, čišćenje organizma, metabolizam, imaju diuretska svojstva i pozitivno utiču na rad tiroidne žlezde. Alge snižavaju masnoću u krvi i poželjne su u ishrani kod držanja dijete, ali i inače. Nezaobilazne su u makrobiotici i vegeterijanskoj ishrani. Alge sadrže u sebi sve ono što je dobro u morskoj vodi, a morska voda je izvor života. Veoma je važno da su alge iz čistih delova okeana, u protivnom bi mogle biti štetne. Na žalost ljudi zagadjuju i more, a ne samo kopno, pa treba voditi računa da se alge kupuju od pouzdanih prodavaca i proizvodjača.

Alge i u kozmetici

Alge su dobre za kožu. Održavaju kožu vlažnom, odlažu starenje kože i smanjuju negativan efekat sunčevih zraka na kožu. Proizvodjači se utrkuju u proizvodnji i prodaji preparata koji sadrže alge i koji se koriste u kozmetici.

Kako se dele alge?

Alge se uglavnom dele prema boji. Tako da imamo crvene, smedje, zelene, plave i žute. Mogu da budu morske i slatkovodne alge. Neke specifičnosti algi zavise od podneblja, dubine mora, osvetljenosti, slaniniteta mora i sl. Najpoznatije morske alge su arame, vakame, kombu, nori, hidžiki.

Arame

Arame su smedje alge blagog ukusa, pa se preporučuju početnicima u konzumiranju algi. Arame izgledaju kao končići ili rezanci. Korisna je za snižavanje krvnog pritiska, za štitnu žlezdu i kod bolnih menstruacija.

Vakame

Alga je smedjesive boje, krupnijih listova. Sadrži dosta kalcijuma, gvoždja i joda. I vakame je alga blažeg ukusa. Dobra je za čišćenje krvi, regulisanje metabolizma i za dijabetičare. Stavlja se najčešće u miso supu.

Kombu

Kombu ima specifičan ukus i velike i debele listove. Nezamenjiva je u japanskoj kuhinji. Glavni sastojak je japanskog dašija. To je baza za pravljenje raznih supa. Kombu jača organizam i seksualnu snagu. Dobra je za varenje hrane. Snižava pritisak i holesterol.

Nori

Nori alge su poznate u celom svetu zbog toga što se koriste u pripremi japanskog jela suši. Nori imaju prijatan i slatkast ukus. Spadaju u crvene alge. Upotrebljava se protiv arteroskleroze i snižava holesterol.

Hidžiki

Alga u obliku rezanaca. Smedje je boje, a kad se osuši crne. Izuzetno je bogata sa kalcijumom i gvoždjem. Dobro reguliše probavu i obnavlja crevnu floru, koristi se kod anemije, ima antibakterijsko dejstvo, reguliše metabolizam.

Share Button